Sopa de patas

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La sopa de patas es una preparación culinaria típica de El Salvador.​ Su nombre se debe a que uno de los ingredientes que proporciona el caldo, son las patas de vaca, así como los callos o tripas.

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Descripción

La sopa de patas es una preparación culinaria típica de El Salvador.​ Su nombre se debe a que uno de los ingredientes que proporciona el caldo, son las patas de vaca, así como los callos o tripas; a veces suele sazonarse con zumo de limón y chile. Entre las verduras empleadas se encuentra el Güisquil, la judía verde, la yuca y a veces el maíz.

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